Excursion de 2 jours autour de la cuisine de Chaoshan et du thé Kungfu au départ de Shantou

Chaoshan est la capitale gastronomique dont la plupart des voyageurs occidentaux n'ont jamais entendu parler.Nichées à l'est du Guangdong, les villes de Chaozhou et Shantou partagent un seul dialecte adjacent à Hokkien, une seule cuisine et une seule obsession : l'oie coupée à froid, la marmite aux boulettes de bœuf, les omelettes aux huîtres, les crevettes crues marinées et surtoutGumbu— la cérémonie originale du thé en petites tasses à laquelle toutes les autres cultures du thé chinoises ont emprunté. Cette excursion de deux jours consiste à manger et à boire avec les habitants.

Vous commencez à Shantou, ancien port de traité du XIXe siècle, et vous vous dirigez 40 minutes vers l'intérieur des terres pourVieille ville de Chaozhou, une ville fortifiée remarquablement intacte parsemée de ruelles Ming-Qing, d'un pont datant de la dynastie Song et de salons de thé familiaux où les mêmes oolongs des montagnes de Phoenix sont torréfiés depuis des générations. Séjour de la deuxième journée à Shantou pour une plongée approfondie dans la culture culinaire des marchés nocturnes et une séance de thé gongfu lente avec un maître de thé local. Votre guide anglophone s'occupe de toutes les commandes. Les menus de Chaoshan comportent rarement des photos et ne sont presque jamais en anglais.

Jour 1 — Vieille ville de Chaozhou et thé gongfu :

• 08h30 — Prise en charge à votre hôtel de Shantou
• 09h30 — Arrivée à Chaozhou ; promenade sur les remparts de la vieille ville et les arches commémoratives de la rue Paifang
• 11h00 — Visitez un salon de thé familial qui travaille ; apprenez les étapes du thé gongfu (rinçage, tasse de parfum, trois verres)
• 12h30 — Déjeuner à Chaozhou : nouilles au bœuf, omelette aux huîtres, oie marinée
• 14h30 — Traversez le pont Guangji de la dynastie Song et promenez-vous dans la rue Paifang
• 17h00 — Enregistrement à votre hôtel de Chaozhou ou de Shantou
• 19h00 — Promenade culinaire de rue en soirée avec votre guide

Jour 2 — Vieux port de Shantou et marché nocturne :

• 09h00 — Petit-déjeuner : bouillie de riz avec vingt accompagnements (un rituel du Chaoshan)
• 10h00 — Promenez-vous dans le vieux quartier portuaire de l'époque coloniale de Shantou : boutiques à arcades, peintures murales fanées
• 12h00 — Déjeuner de fruits de mer dans un restaurant local
• 14h00 — Longue séance de thé gongfu avec un maître de thé ; dégustation de quatre oolongs Phoenix Dancong
• 16h00 — Retour à l'hôtel, à la gare ou à l'aéroport de Shantou

À qui c'est destiné :Des mangeurs sérieux, des buveurs de thé, des voyageurs à la recherche d'une cuisine chinoise régionale qui n'a pas été trop visitée, tous ceux qui souhaitent ralentir pendant deux jours dans le sud du Guangdong.

Logistique :Une nuit dans un hôtel de milieu de gamme (3 à 4 étoiles), tous les repas indiqués, tous les billets d'entrée, un véhicule privé avec chauffeur et un guide anglophone inclus. L'itinéraire peut être inversé si vous arrivez à l'aéroport de Chaoshan (SWA) plutôt qu'à Shantou.

Routes locales. Des yeux mondiaux.Nous sommes un opérateur entrant agréé par Pékin avec des guides natifs de Chaoshan qui peuvent lire les tableaux de menu. Des questions avant de réserver ? WhatsApp +86 139 1764 3020 ou liuwen@nebulatrip.com.