Un jour de cuisine gastronomique artisanale à Shunde, capitale de la cuisine cantonaise

Shunde () est la ville du delta de la rivière des Perles où la plupart des techniques emblématiques de la cuisine cantonaise ont été inventées : le pudding au lait à double peau (), les tranches de peau de poisson incroyablement fines (), la technique parfaite du poisson cuit à la vapeur. L'UNESCO a désigné Shunde « Ville créative de la gastronomie » pour ces raisons.

Cette visite privée d'une journée au départ de Guangzhou ou de Foshan vous propose des expériences pratiques : visite d'un magasin traditionnel de pudding au lait à double peau où la technique est encore fabriquée à la main, déjeuner dans un restaurant gastronomique Shunde proposant 6 à 8 plats cantonais emblématiques, dont les célèbres tranches de peau de poisson et du poisson de rivière de saison cuit à la vapeur, et arrêt dans l'après-midi au Musée de l'alimentation cantonaise () pour plus de contexte. Il se termine par une halte dans une confiserie traditionnelle cantonaise à base de plantes.