Aperçu
Porc grillé, tartes aux œufs, raviolis har gow : plongez dans le patrimoine des dim sum de la vieille ville centrale avec un guide spécialisé dans l'histoire culinaire locale.
Itinéraire
Dégustation de Hong Kong dans le centre de la vieille ville : Dim Sum Deep-Dive
Old Town Central () est le berceau de la scène culinaire moderne de Hong Kong : le quartier chinois d'origine où les cuisiniers cantonais se sont adaptés aux goûts coloniaux britanniques et ont créé une cuisine hybride qui est devenue le dim sum tel que nous le connaissons aujourd'hui. Cette visite de trois heures et demie vous fera découvrir 4 restaurants d'importance historique et 2 réinventions modernes, en dégustant du porc grillé, des boulettes de crevettes har gow classiques, du char siu bao, des tartes aux œufs (à la fois feuilletées à la portugaise et à la croûte à biscuits traditionnelle) et quelques spécialités de saison.
Comprend un arrêt au cha chaan teng (restaurant de thé) original qui a inventé le thé au lait de style britannique dans les années 1950.
Porc grillé, tartes aux œufs, raviolis har gow : plongez dans le patrimoine des dim sum de la vieille ville centrale avec un guide spécialisé dans l'histoire culinaire locale.
Point de rencontre
Inclus
✓ Inclus
✕ Non inclus
Politique d'annulation
Annulation gratuite possible sur la plupart des circuits jusqu’à 24 h avant le départ. Conditions exactes indiquées lors de la réservation.
Avis des voyageurs
One detail from the day: this was less about eating a huge meal than paying attention to several small ones. That rhythm worked for 4 hours. For 4 hours around Hong Kong, the pace felt about right.
The Hong Kong meeting point was simple to find, and the food stops came at a sensible pace. There was time to ask what we were eating rather than just moving to the next plate.
A practical note: one Hong Kong dish was outside my comfort zone, which was half the reason I booked. Asking how locals eat it made the stop much more interesting. With 4 hours to work with, the balance felt sensible.
In hindsight, I liked this more a day later, when I looked back through my photos and realised how different Hong Kong and the dim sum stops had felt.